重金屬是指密度大于5g/cm的金屬元素，如銅、鋅、鉛、鎘等。這些元素在自然環(huán)境中含量較低，但對(duì)人類健康卻有著極大的危害。大米作為人類主要的糧食來源，一旦被重金屬污染，將對(duì)人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響。因此，對(duì)大米進(jìn)行重金屬檢測(cè)具有重要意義。大米中的重金屬都是從哪來呢，下面給大家介紹一下：

重金屬包括鉛、錦、汞、砷、錫、鎳、鉻等，是自然元素的一部分，在自然環(huán)境中廣泛存在，但一般含量較低。大米中重金屬來源有很多。歸納起來主要有五個(gè):

1、某些大米產(chǎn)地位于有色金屬礦區(qū)，土壤中的重金屬在風(fēng)化和淋溶過程中被釋放到環(huán)境中，導(dǎo)致土壤中的重金屬含量較高。簡(jiǎn)單來說，即使在沒有人為污染的情況下，這些土壤中的重金屬含量也較高。

2、產(chǎn)地環(huán)境污染通常是由人為因素引起的。近年來，我國(guó)工農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，但冶金采礦、能源、化工和建筑材料等行業(yè)未經(jīng)處理的廢氣、廢水和固體廢棄物的排放導(dǎo)致大氣、水體和土壤的污染，最終通過污水灌溉、自然沉降和降水等方式導(dǎo)致耕地污染。

3、農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量不合格或施用不合理。為了提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，使用化肥、農(nóng)藥和地膜等農(nóng)業(yè)投入品，濫用這些投入品也會(huì)導(dǎo)致土壤中重金屬的污染。

4、水稻對(duì)某些重金屬，尤其是鍋，具有高度富積的特性。通過植物的根、莖和葉的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)，重金屬可以進(jìn)入大米籽粒中，導(dǎo)致其積累。

5、不合理的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工方式也是導(dǎo)致大米中重金屬污染的原因。在大米的加工和貯藏過程中，使用的機(jī)械、管道和容器等設(shè)備可能會(huì)釋放微量的重金屬元素，進(jìn)而污染食品。

多通道糧食重金屬檢測(cè)儀是一款熒光定量檢測(cè)糧食真菌毒素的儀器設(shè)備，主要檢測(cè)糧食谷物中重金屬鉛、重金屬鎘等含量，檢測(cè)樣品涵蓋糧食谷物（大米、玉米、小麥、大麥、高粱等）及其制品、飼料及其原料、油脂、牛奶及其制品等；樣品前處理簡(jiǎn)單，整個(gè)檢測(cè)過程檢測(cè)12min，產(chǎn)品適用于各類畜牧養(yǎng)殖企業(yè)、谷物生產(chǎn)企業(yè)、面粉廠、方便面廠、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)及各級(jí)政府監(jiān)管部門。